קולפן בעל סכין משוננת חדה מאוד לחיתוך קל ומהיר. צד אחד משמש לחיתוך רצועות / ג'וליאנים – מתאים לירקות קשים כמו גזר, תפוחי אדמה, וכד' הצד האחר משמש כקולפן רגיל לקילוף ירקות ופירות בעזרת הלהב המשוננת של הקולפן תוכלו לקלף אפילו עגבניות ובקלות!